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Nesta segunda parte, de Pelotas Uma Outra Historia, Adão Monquelat, aborda questões fundamentais antes de entrar propriamente na historia de Pelotas.

Personagens marcantes da historia do charque e a própria historia do charque, são aprofundadas pelo olhar pesquisador de Monquelat. Estas historias ainda terão novos desdobramentos que vamos ir publicando aqui no Fio da Navalha.

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